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烹调工艺与营养

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专科 高职专科 三年

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第一印象

调味

中餐

雕花

西餐

专业初识
学什么

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

懂什么

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、 ... 全部

干什么

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮、厨房等岗位,从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

就业相关
年度毕业生规模

6000-7000

就业率

90%~95%

85%~90%

80%~85%