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西餐工艺

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专科 高职专科 三年

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第一印象

热菜

凉菜

西式面点

食品污染

专业初识
学什么

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

懂什么

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、管 ... 全部

干什么

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐菜品切配、烹调,西式面点制作等工作。

就业相关
年度毕业生规模

1000-1500

就业率

90%~95%

95%~100%

90%~95%