首页 专业大全 专业详情
食品质量与安全

已关注

加关注

工学 > 食品科学与工程类 > 食品质量与安全

专业代码:082702 | 授予学位:工学学士 | 修学年限:4年

专业简介 招生院校

专业介绍

专业简介:

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

培养目标:

培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能,能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作,以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。

培养要求:

学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

主要课程

普通生物学,食品原料学,食品微生物学,人体机能学,营养学,食品保藏学,食品质量检验技术,食品标准与法规等。

对口职业

质量管理,食品饮料

男女比例

37% : 63%

个人中心

新手教程

APP下载

下载圆梦志愿APP
查询更多高考动态

开通VIP