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工学 > 食品科学与工程类
本科 工学学士 四年
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葡萄
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发酵
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
葡萄酒分析与质量控制,酶学,发酵科学,酿酒葡萄学,葡萄酒酿造学,葡萄酒感官鉴评原理与技术,葡萄酒工程学,食品营养与卫生学,实用企业管理学,市场营销学等。
食品饮料
450-500 人
90%~95%
85%~90%